İnsan gıda endüstrisinin tedarikçileri, çevresel etkiyi sınırlarken artan tüketici ilgisini ve sürdürülebilirlik talebini ele almak için artan bir inceleme altındadır. Bunun ışığında, evcil hayvan maması endüstrisi de aynı sorunları ele almalıdır - ve Böcek Bazlı Evcil Hayvan Maması ve proteinlerin kullanılması, bunu başarmak için potansiyel bir yöntem olarak vurgulanmıştır.
Çiftlik böcekleri insan besin zincirinden gelen atık organik maddeler üzerinde yetiştirilebildiğinden, böcek proteinleri insan besin zinciri ile döngüsel bir ekonomiyi destekleme potansiyeline sahiptir. Atık malzemeyi yeniden işleme yeteneği, kaynakları daha fazla kullanır ve atık hacmini azaltır.2. İnsan gıda üretimi ve böcek yetiştirme arasındaki simbiyotik bir ilişki, daha sürdürülebilir bir tedarik zinciri elde etmenin önemli bir faydası ve yöntemi olarak algılanıyor.
'Dikey çiftçilik' kullanılarak, böcek yetiştirmek için büyük miktarlarda kaliteli arazi gereksinimi, geleneksel protein üretimi için gerekli olandan önemli ölçüde daha azdır ve bu nedenle coğrafi olarak kısıtlanmamıştır. Atık malzemeyi üretimde kullanma yeteneklerine rağmen, enerji tüketimi, böcek üretimi ve işlenmesi için bir çevresel etki kaynağıdır. Bununla birlikte, buna rağmen, böcek proteini yetiştirmenin kümülatif çevresel etkisinin, geleneksel çiftlik hayvanı yetiştirme sistemlerinden daha düşük olduğu düşünülmektedir.
Halihazırda Birleşik Krallık ve Avrupa'daki yetkilendirme, su ürünleri endüstrisinde böceklerin kullanımında güçlü bir alıma ve çiftlik türleri için yem kullanımına yönelik artan ilgiye yol açmıştır.3. Evcil hayvan gıda endüstrisinde, 2017/893 sayılı yönetmelik uyarınca, yalnızca yedi böcek türünün kullanımı onaylanmıştır.4. Tüm türler, kuluçkadan işlemeye kadar yüksek bir devir hızına izin veren ve böylece tutarlı bir tedarik zinciri sağlayan yüksek bir yem dönüşüm oranına sahiptir. Besinsel olarak bu türler amino asit profilinde farklılık gösterir (Tablo 15) ve sindirilebilirlik (Tablo 25) ve protein kaynakları olarak kullanım için çeşitli potansiyeli vurgulayın.
Tablo 1. Böcek ve referans substratların yaklaşık bileşimi (kuru madde yüzdesi), vazgeçilmez amino asit bileşimi (CP yüzdesi) ve amino asit (AA) puanı.
CP, Ham Protein; BSFI ve BSFp, kara asker sinek larvaları ve pupaları; HC, ev kriketi; YMW, sarı yemek kurdu; LMW, daha az yemek kurdu; PMM, kanatlı eti unu; FM, balık unu; SBM, soya fasulyesi küspesi; tlAA, toplam vazgeçilmez amino asitler.
†Kerr et al. (2013) yavru kedi ve köpek yavrularının büyümesi için minimum gereksinimleri kullanıyor6 referans değerleri olarak.
Kara Asker Sinek Larvaları (Hermetia illucens):
Black Soldier Fly ve larvaları (BSFL), böcek bazlı diyetler için özellikle ilgi çekici türler olarak tanımlanmıştır. BSFL'deki yağ asidi seviyeleri, yüksek laurik asit seviyeleri nedeniyle öncelikle doymuş yağlarda yüksektir. Devam eden araştırmalar, istenen bir beslenme ve analitik profili vermek için BSFL'nin besleme substratını manipüle etmenin mümkün olduğunu göstermiştir. Ewald ve ark. (2020)7 yüksek düzeyde eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosapentaenoik (DHA) içeren ve zamanla değişen bir yağ asidi (FA) profili sunan BSFL ile beslenen midye bazlı substrat buldu.
Bunların bir kısmı büyüme ve olgunlaşmaya atfedilebilse de, BSFL'nin besin maddelerini besleme substratından dokuya aktarma ve daha sonra tutma yeteneğini de gösterir. Besleme substratının işleme sırasında BSFL'de bulunan ham kül, lif ve amino asit profilleri seviyeleriyle korelasyonunda benzer eğilimler bulunmuştur.8. Bu manipülasyon, arzu edilen kriterleri elde etmek için formülatörlere büyük ölçüde fayda sağlayabilse de, ürün tutarlılığını korumak için kaliteli kaynak bulma ihtiyacını da vurgulamaktadır. Bunun yapılmaması, kalitesiz ve tutarsız bir son ürüne yol açabilir.
BSFL yağı da evcil hayvan maması üretiminde bir ilgi alanıdır. Balık yemi endüstrisi için BSFL'nin işlenmesinin bir yan ürünü olarak, bu kaynak hali hazırda mevcuttur ve ek işleme yine döngüsel bir ekonomiye yardımcı olur. BSFL yağının rafine edilmesi, mevcut doymuş yağ asitlerinin seviyesini azaltabilir, lezzetliliğe yardımcı olabilir ve viskozite gibi üretim özelliklerini iyileştirebilir 9. Bununla birlikte, yüksek düzeyde doymuş yağın varlığı, evcil hayvan yeminin dahil edilmesinde faydalı olabilir. Laurik asit, daha önce Gram pozitif bakteriler üzerindeki antimikrobiyal etkiler için incelenmiştir. Spranghers ve ark. (2018)10 BSFL'nin sütten kesilmiş domuz yavrularının diyetine etkisini inceledi. Sütten kesmede, beslenme ve çevresel stresörler, bağırsak mikrobiyotasını artan fiziksel stres altına sokar ve bu da Gram-negatif bakterilerin büyüme riskini artırır. Varsayımlandığı gibi, çalışma diyetlerine BSFL'nin dahil edilmesinin istenen bir antimikrobiyal etkiye sahip olduğu gösterilmiştir. Bununla birlikte, yüksek laurik asit seviyeleri, lezzeti potansiyel olarak etkiledi ve yüksek katılımda yem alımının azalmasına neden oldu. Optimum katılım seviyeleri için daha fazla araştırma gereklidir, ancak bu katma değeri kullanmak için yavru veya yavru kedi diyetlerine dahil etme potansiyeli ilgi çekici olabilir.
Sarı Yemek Solucanı (Tenebrio Molitor):
Kara Asker Sineklerinde olduğu gibi, sarı yemek kurtları (YMW), yetiştirildikleri substratlarına bağlı olarak çeşitli bir AA profili sunabilir. Evcil hayvan maması kullanımı için onaylanmış türler arasında, Sarı Mealworm tipik olarak en yüksek yağ seviyelerinden bazılarına sahiptir (bkz. Tablo 1) - ancak ilave yağ giderme işlemi, formülasyon gerekliyse azaltılmış yağ seviyesi ile daha tutarlı bir ham maddeye yardımcı olabilir. Sarı un kurdu ticari balık yemlerine dahil edilmek üzere ticari olarak üretilir ve yüksek devire izin veren kısa yetiştirme süreleri nedeniyle yetiştiriciler için tercih edilen bir türdür.
Belforti ve ark. (2015)11 Yellow Mealworms'u ticari olarak tutulan gökkuşağı alabalığına değişen katkı seviyelerinde başarıyla besledi. Çalışmaları, büyüme, diyet kabulü veya sindirilebilirlik üzerinde olumsuz bir etki bulamadı. Yellow Mealworm, en yüksek in vitro sindirilebilirlik sonuçlarından bazılarına sahiptir (bkz. tablo 25), tavuk unu gibi referans substratların seviyelerine benzer veya daha yüksek seviyelerde. Sarı Un kurtlarının balık yeminde kullanılması, geleneksel olarak kullanılan protein kaynaklarıyla besinsel benzerlikleri ve tamamen veya kısmen böcek proteini ile ikame etme potansiyelini vurgular.
Tablo 2. Böcek ve referans substratların in vitro sindirilebilirliği (%).
BSFI ve BSFp, kara asker sinek larvaları ve pupaları; HC, ev kriketi; YMW, sarı yemek kurdu; LMW, daha az yemek kurdu; PMM, kanatlı eti unu; FM, balık unu; SBM, soya küspesi.
Kriket (Ev kriketi (Acheta domesticus), Bantlı kriket (Gryllodes sigillatus) ve Tarla Kriketi (Gryllus assimilis):
Kriket türlerinin yetiştirilmesi, genellikle canlı ve bütün olarak sunuldukları egzotik ve sürüngen beslenme pazarları için yerleşik bir odak alanı olmuştur. Bu kullanıma rağmen, beslenme bilgisi ve beslenmenin monogastriklere etkisine ilişkin ayrıntılar sınırlıdır. Bununla birlikte, ön çalışmalar, ev cırcır böceklerinin orta düzeyde yağ seviyelerine sahip protein açısından yüksek olduğunu göstermektedir (Bkz. Tablo 1).
Kilburn ve ark. (2020)12 sindirilebilirliği değerlendirmek için 29 beagle'a 32 günlük bir süre boyunca değişen seviyelerde kriket unu ile beslenmiştir. Bulgular, fekal çıktının lineer olarak artmasına rağmen (artan ilave ile sindirilebilirliğin azaldığını düşündürür), kriket ilavesinden bağımsız olarak tüm diyetlerin toplam sindirilebilirliğinin %80'in üzerinde kaldığını gösterdi. Çalışma, kriket yemeklerinin geleneksel olarak kullanılan soya veya kümes hayvanı proteinleriyle eşit derecede sindirilebilir kabul edilebileceğini ve besinsel olarak ham protein seviyelerinin eşleştiğini destekledi.
Kilburn'ün çalışması aynı zamanda chitin'in lif içeriğini arttırmada oynayabileceği benzersiz rolü vurgulayan birçok çalışmadan biridir. Kitin böceklerin dış iskeletinde bulunur ve tüketildiğinde selüloza benzer bir polisakkarit diyet lifi görevi görür.13. Lei ve ark. (2019), düşük oranda böcek proteini içeren bir diyetle beagle'lar üzerinde üç günlük bir beslenme denemesi gerçekleştirdi ve kitin'in sindirilebilirlikteki artıştan sorumlu olabileceği sonucuna vardı.14. Bununla birlikte, birkaç çalışma, yüksek inklüzyon seviyelerinin sindirilebilirlikte bir azalma ile ilişkili olduğunu bulmuştur.12 15. Sindirilebilirlik ve yem alımına özellikle odaklanarak, evcil hayvan gıdalarının dahil edilmesinde kitin rolünün olabilecek herhangi bir etkiyi belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Bununla birlikte, kitin ayrıca evcil hayvan mamasına dahil edilmek için ek faydalar sağlayabileceğinden, optimal katılım seviyeleri oluşturarak bunu azaltmak faydalı olabilir. Kitinlerin, patojenlerin iltihaplanma kontrolüne karşı bağışıklık tepkilerinde rol oynadığı ve potansiyel olarak prebiyotik işleve sahip olduğu bilinmektedir. İslam ve Yang (2017)16 etlik civcivlere %0.4 'öğütülmüş un kurdu larvası probiyotik' içeren yemlerle beslenmiş ve yemden yararlanma oranının arttığını, patojenik bakteri yükünün azaldığını ve serum immünoglobulin (Ig) A ve IgG düzeylerinin arttığını bulmuştur.
Arı Olmak ya da Arı Olmamak?
Böcek bazlı yemlerin besinsel faydalarına ve açık sürdürülebilirlik avantajlarına rağmen, tüketicinin evcil hayvan gıdalarında kullanımını kabul etmesi çeşitlidir. PROteinsek Ankete katılan kişilerin %70'inin çiftlik hayvanı türlerinin yemlerine böcek proteini eklemeyi kabul edilebilir bulduğunu tespit etti.17. Ancak, ankete katılanların %88'i böceklerin kullanımına ilişkin bilgilerin eksik olduğunu vurguladı.
'Evcil hayvan ebeveynleri' kültürü büyüdükçe, evcil hayvanlarda böcek kullanımı, tüketici tarafından kabul edilebilirliği artırmak için tedarik zinciri, beslenme profilleri ve mevcut araştırma bulguları gibi konularda şeffaflık ve hazır bilgiler gerektirecektir.3. Özellikle yem güvenliği, tüketiciler tarafından sıklıkla bir endişe konusu olarak gündeme gelmektedir. Vandeweyer ve ark. (2017)18 çoklu yetiştirme sistemlerinden ve iki böcek türünden partileri analiz etti. Sonuçlar Salmonella, Listeria monocytogenes veya Escherichia coli varlığı bulamadı. Bu tür patojenlerin olmaması, AB düzenlemeleri kapsamında içerik onayı için önemli bir faktördür.
Bugüne kadar, böcek bazlı diyetlerle beslenmenin hiçbir olumsuz etkisi belgelenmemiştir.19. Bununla birlikte, kontrollü çalışmalardan elde edilen veriler genellikle kısa süreli besleme süreleri boyunca küçük örnek boyutlarına dayanmaktadır. Hem kısa hem de uzun süreli besleme için lezzetlilik, kabul edilebilirlik ve sağlık üzerindeki etki hakkında daha fazla besleme denemesi verisi gereklidir. Bu tür veriler, böceklerin evcil hayvan maması formülasyonuna optimal dahil edilmesi ve kullanılması hakkında daha fazla bilgi sağlamak için hayati önem taşımaktadır. Kanıta dayalı iddialarla optimal beslenmenin sağlanması, sahibinin bu yeni bileşeni kabul etmesine yardımcı olacaktır.
Referanslar
1. Swanson, KS, Carter, RA, Yount, TP, Aretz, J. & Buff, PR Nutritional Sustainability of Pet Foods. reklam Nutr. 4, 141–150 (2013).
2. Acuff, HL, Dainton, AN, Dhakal, J., Kiprotich, S. & Aldrich, G. Sürdürülebilirlik ve Evcil Hayvan Yemi: Veteriner Hekimlerin Rolü Var mı? Veteriner. Klinik. Kuzey Am. – Küçük Animasyon. Pratik yapın. 51, 563-581 (2021).
3. Böcek Biyokütle Görevi ve Fin Grubu. Hayvan Yemi için Böcek Biyokütle Endüstrisi – İngiltere merkezli ve Küresel İşletmeler İçin Örnek. http://fera.co.uk/media/wysiwyg/Final_Insect_Biomass_TF_Paper_Mar19.pdf (2019).
4. Avrupa Birliği. Avrupa Parlamentosu ve Konseyinin (EC) 2017/893 Sayılı Tüzüğüne Ek I ve IV'ü ve 999/2001 Sayılı Komisyon Tüzüğüne (AB) X, XIV ve XV Eklerini değiştiren Komisyon Tüzüğü (AB) 142/2011 İşlenmiş Hayvanlara İlişkin Hükümler Pro. Avrupa Birliği Resmi Gazetesi 92–116 (Komisyon Yönetmeliği, 2017).
5. Bosch, G., Zhang, S., Oonincx, DGAB & Hendriks, Köpek ve Kedi Mamaları için Potansiyel Bileşenler Olarak Böceklerin WH Protein Kalitesi. J. Nutr. bilim 3, 482982 (2014).
6. Köpek ve Kedi Beslenmesi Ulusal Araştırma Konseyi Komitesi. Köpek ve Kedilerin besin gereksinimleri. (Ulusal Akademik Basın, 2006).
7. Ewald, N. ve diğerleri. Kara Asker Sinek Larvalarının (Hermetia illucens) Yağ Asidi Bileşimi – Diyet Yoluyla Değişiklik İmkanları ve Sınırlamaları. Atık Yönetimi 102, 40-47 (2020).
8. Spranghers, T. ve ark. Farklı Organik Atık Yüzeylerinde Yetiştirilen Kara Asker Sineği (Hermetia illucens) Pepupae'nin Besin Bileşimi. J. Sci. Gıda Tarımı. 97, 2594–2600 (2017).
9. Mai, HC ve diğerleri. Kara Asker Sineği (Hermetia illucens Linnaeus) Larva Yağının Saflaştırma Süreci, Fizikokimyasal Özellikleri ve Yağ Asidi Bileşimi. JAOCS, J. Am. Yağ Kimya. Soc. 96, 1303-1311 (2019).
10. Spranghers, T. ve ark. Sütten Kesilmiş Domuz Yavruları İçin Kara Asker Sineğinin (Hermetia illucens L.) Prepupasının Bağırsak Antimikrobiyal Etkileri ve Besin Değeri. Animasyon. Yem Bilimi. Teknoloji. 235, 33–42 (2018).
11. Belforti, M. ve diğerleri. Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) Diyetlerinde Tenebrio Molitor Yemi: Filetoların Hayvan Performansı, Besin Sindirilebilirliği ve Kimyasal Bileşimi Üzerine Etkileri. İtalyan. J. Animasyon. bilim 14, 670–676 (2015).
12. Kilburn, LR, Carlson, AT, Lewis, E. & Serao, MCR Cricket (Gryllodes sigillatus) Sağlıklı Yetişkin Köpeklere Verilen Yemek Genel Sağlığı Etkilemez ve Görünür Toplam Kanal Sindirilebilirliğini Minimum Etkiler. J. Animasyon. bilim 98, 1–8 (2020).
13. Finke, MD Böcekçiller için Gıda Olarak Kullanılan Ticari Olarak Yetiştirilmiş Omurgasızların Tam Besin Bileşimi. Hayvanat Bahçesi Biol. 21, 269-285 (2002).
14. Lei, XJ, Kim, TH, Park, JH & Kim, Beagle Köpeklerinde Yağsız Kara Asker Sineği (Hermetia illucens) Larva Yeminin Takviyesinin IH Değerlendirmesi. Anne. Animasyon. bilim 19, 767–777 (2019).
15. Henry, MA ve diğerleri. Çiftlik Balıklarının Diyetinde Böceklerin Kullanımı Üzerine Bir İnceleme: Geçmiş ve Gelecek. Animasyon. Yem Bilimi. Teknoloji. 203, 1-22 (2015).
16. Islam, MM & Yang, CJ Etlik civcivlerde oral olarak Salmonella ve E. coli enfeksiyonu ile tehdit edilen antibiyotiklere alternatif olarak un kurdu ve süper yemek kurdu larva probiyotiklerinin etkinliği. Palaz. bilim 96, 27–34 (2017).
17. PROTEİNEKT. Böcek Proteini – Geleceğin Yemine Bugünden Geleceğin Yem İhtiyacına Yönelik Yem. Beyaz Kitap: Sürdürülebilir Bir Protein Kaynağı Olarak Böcekler vol. 2016 h:/proteinsect-whitepaper-2016.pdf (2016).
18. Vandeweyer, D., Crauwels, S., Lievens, B. & Van Campenhout, L. Farklı Yetiştirme Şirketlerinden ve Farklı Üretim Gruplarından Mealworm Larvaları (Tenebrio Molitor) ve Crickets (Acheta domesticus ve Gryllodes sigillatus) Mikrobiyal Sayımları. Int. J. Gıda Mikrobiol. 242, 13–18 (2017).
19. Beynen, A. Böcek Bazlı Evcil Hayvan Maması. Yarat. Tamamlayıcı 40–41, (2018).
emma avı
GA Pet Food Partners Evcil Hayvan Beslenme Uzmanı
Emma, Hayvan Davranışı ve Refahı alanında lisans derecesine sahiptir ve ardından Glasgow Üniversitesi'nde Veteriner Halk Sağlığı alanında Yüksek Lisansını tamamlamıştır. Bunu takiben, birkaç yıl boyunca tarım-gıda endüstrisinde çalıştı ve 2021'de GA'ya katılmadan önce kendi koyun sürüsünü tuttu. Emma, antrenman yapmaktan ve güçlü bir kadın olarak rekabet etmekten ya da çok sevdiği kömür ocağı Lincoln ile vakit geçirmekten hoşlanıyor.
Şunlar da hoşunuza gidebilir ...
Emma Hunt tarafından yazılan makale
Evcil hayvan perakendesinde yapay zekanın artıları ve eksileri
Medyada sıklıkla kullanılan "AI" veya "AI Technology" harflerinin çoğunu duymuş olabilirsiniz. Telefonunuzu Face ID ile açmaktan, Face ID ile etkileşim kurmaya kadar [...]