Kolagen in kolagenski peptidi v hrani za hišne živali
Članek dr. Adriana Hewson-Hughesa | Svetovalec za prehrano, varnost hrane in inovacije, GA Pet Food Partners.
Kaj je kolagen?
V naravi je kolagen beljakovina, ki jo najdemo izključno v živalih, predvsem v koži, kosteh in vezivnih tkivih sesalcev, ptic in rib. Strogo gledano je kolagen pravzaprav družina beljakovin, skupaj pa so najbolj zastopane beljakovine pri sesalcih, saj predstavljajo približno tretjino vsebnosti beljakovin v celem telesu.
Ime kolagen izhaja iz grške besede κόλλα „KÓLLA“, kar pomeni „lepilo“, pripona „gen“ pa pomeni proizvajanje.
Kaj naredi kolagen?
Zelo preprosto povedano, kolagen(i) zagotavljajo/ohranjajo strukturno celovitost različnih tkiv in organov po celem telesu. V različnih tkivih telesa najdemo različne 'vrste' kolagena. Kljub temu imajo vsi enako osnovno značilnost treh polipeptidnih verig, zvitih skupaj v strukturi trojne vijačnice. Kolagen vrste I, II in III so najbolj zanimivi in pomembni za zdravje in dobro počutje naših hišnih ljubljenčkov.
Kolagen tipa I je najbolj razširjen kolagen, ki predstavlja več kot 90 % vsebnosti beljakovin v kosti in je glavni kolagen tetive (ta vrsta vezivnega tkiva veže mišice na kosti) in vezi (ta vrsta vezivnega tkiva pritrdi eno kost na drugo kost – drži sklepe skupaj), zagotavlja strukturo in moč tem tkivom.
Kolagen tipa I in III je v izobilju kožnega sloja usnjice, ki zagotavlja strukturno podporo in elastičnost za ohranjanje čvrstosti in prožnosti tega organa – zelo pomembna ovira za zadrževanje vlage v telesu ter prodiranje organizmov in toksinov iz telesa.
Kolagen tipa II je prevladujoča sestavina hrustanca, izjemno močno, fleksibilno in poltogo podporno tkivo, ki ga najdemo na mestih, kjer se stikata dve kosti, in zagotavlja gladko površino, ki omogoča enostavno premikanje sklepov in učinek 'blazine', ki absorbira udarce. vpliv, zlasti na konce kosti, ki nosijo težo (npr. kolčni, komolčni sklepi).
Kolagen je prisoten tudi v vseh gladkih mišičnih tkivih, krvnih žilah, prebavnem traktu, srcu, žolčniku, ledvicah in mehurju ter drži celice in tkiva skupaj.
Kako nastane kolagen?
Kot vse beljakovine so tudi gradniki kolagena aminokisline. Vendar pa ima kolagen značilno aminokislinsko sestavo in zaporedje, ki je posebej obogaten z glicinom (Gly) in prolinom (Pro) ter derivatom prolina, hidroksiprolinom (Hyp). Te aminokisline so pravilno razporejene v vsaki od treh kolagenskih podenotnih verig. Zaporedje pogosto sledi vzorcu Gly-Pro-X ali Gly-X-Hyp, kjer je X lahko kateri koli od različnih drugih aminokislinskih ostankov.
Vse vrste kolagena so sestavljene iz 3 polipeptidnih verig, ki so oblikovane v trojno vijačnico. Odvisno od vrste kolagena so lahko vse te tri verige enake ali pa so sestavljene iz dveh ali več različnih verig.
Kot velja za vse beljakovine, kolagen ne traja večno – naravni cikel razgradnje in regeneracije poteka nenehno. Vendar pa lahko okvaro poslabšajo stvari, kot sta vsakodnevna obraba in staranje. S starostjo se proizvodnja kolagena upočasni, strukture vezivnega tkiva pa oslabijo. Posledica tega je, da koža postane tanjša in jo je lažje poškodovati, kite in vezi postanejo manj elastične, sklepi postanejo togi in/ali bolj boleči pri gibanju itd.
Prehranski kolagen in kolagenski peptidi
Edinstvena lastnost GA Pet Food Partners je sposoben zbrati najboljše mesne in ribje sestavine pri viru. Vemo, da te sestavine naravno vsebujejo kolagen, čeprav se količine razlikujejo med različnimi vrstami živalskih tkiv. Če na primer testiramo različne dele celega piščanca, vidimo, da je kolagena največ v koži, sledi mu trup (iz kosti in hrustanca), manjše količine pa v kostnem mesu in notranjih organih (viscera).
Kibbles, narejeni iz naravnih sestavin, ki vsebujejo kolagen, kot so določeni sveže pripravljeni mesni in ribji materiali, bodo hišni ljubljenčki prebavili in absorbirali, saj bodo zagotovili gradnike (zlasti aminokisline glicin in prolin), da telo proizvede več kolagena, kar lahko pomaga ohranjati zdrave kosti, sklepe in kožo.
Kolagenski protein
Strukturni protein, ki zagotavlja moč in strukturo kosti, hrustanca, kože in vezivnega tkiva.
želodec
Kolagen v prehrani se z encimi v želodcu in tankem črevesu razgradi na aminokisline in peptide.
Krvni obtok
Absorbirani peptidi in aminokisline se prek krvnega obtoka porazdelijo po preostalem telesu.
Tkivo na osnovi kolagena
Aminokislinski gradniki se uporabljajo za izgradnjo in obnovo tkiv na osnovi kolagena.
Potencialne koristi prehranskega kolagena in kolagenskih peptidov
Čeprav so raziskave na psih in mačkah omejene, dokazi iz študij na drugih živalih in ljudeh kažejo, da ima lahko vnos kolagena in kolagenskih peptidov s hrano številne ugodne učinke na zdravje hišnih ljubljenčkov.
Bone zdravje
Kolagen je bistvenega pomena za zdravje kosti. Zagotavlja beljakovinski matriks („odrov“), na katerem lahko pride do kalcifikacije (mineralizacije kosti).
Kostni kolagen je podvržen nenehni razgradnji, popravljanju in obnavljanju, zato je zagotavljanje prehrane s kolagenom ali kolagenskimi peptidi pomembno za ohranjanje močnih in zdravih kosti vse življenje.
Zdravje kože in dlake
Tako kot pri ljudeh je dermis kože pri psih v glavnem sestavljen iz kolagena – zagotavljanje dobre zaloge kolagena v prehrani bi moralo pomagati ohranjati elastičnost kože ter podpirati zdravje kože in dlake.
Skupni Zdravje
Zdravi sklepi zahtevajo predvsem zdrav hrustanec in vezi ter močne mišice, kite in vezivno tkivo – ki vsi vsebujejo visoko raven kolagena.
Ohranjanje zdravih sklepov je pri mladih, aktivnih in zdravih psih enako pomembno kot preprečevanje težav, ki prihajajo s staranjem, kot so bolečine v sklepih in težave z gibljivostjo.