Kolagén a kolagénové peptidy v krmive pre domáce zvieratá
Článok Dr Adrian Hewson-Hughes | poradca pre výživu, bezpečnosť potravín a inovácie, GA Pet Food Partners.
Čo je to kolagén?
V prírode je kolagén proteín, ktorý sa nachádza výlučne u zvierat, najmä v koži, kostiach a spojivových tkanivách cicavcov, vtákov a rýb. Presne povedané, kolagén je v skutočnosti rodina proteínov a spolu sú to najhojnejšie bielkoviny u cicavcov, ktoré tvoria približne tretinu obsahu bielkovín v celom tele.
Názov „kolagén“ pochádza z gréckeho slova κόλλα „KÓLLA“, čo znamená „lepidlo“, a prípona „gen“ označuje výrobu.
Čo robí kolagén?
Veľmi zjednodušene povedané, kolagén(y) poskytujú/udržiavajú štrukturálnu integritu rôznych tkanív a orgánov v celom tele. Rôzne „typy“ kolagénu sa nachádzajú v rôznych tkanivách tela. Napriek tomu všetky zdieľajú rovnakú základnú charakteristiku, že majú tri polypeptidové reťazce stočené dohromady v štruktúre trojitej špirály. Kolagén typy I, II a III sú najviac zaujímavé a dôležité pre zdravie a pohodu našich domácich miláčikov.
Kolagén typu I je najrozšírenejším kolagénom, ktorý tvorí viac ako 90 % obsahu bielkovín kosť a je hlavným kolagénom šľachy (tento typ spojivového tkaniva pripája svaly ku kostiam) a väzy (tento typ spojivového tkaniva spája jednu kosť s druhou kosťou – držia kĺby pohromade), čím poskytuje týmto tkanivám štruktúru a pevnosť.
Kolagén typu I a III je hojne zastúpený vo vrstve dermis pokožky, poskytuje štrukturálnu podporu a elasticitu na udržanie pevnosti a pružnosti tohto orgánu – veľmi dôležitej bariéry na udržanie vlhkosti v tele a prenikanie organizmov a toxínov z tela von.
Kolagén typu II je prevládajúcou zložkou chrupavky, mimoriadne silného, pružného a polotuhého podporného tkaniva, ktoré sa nachádza v miestach, kde sa stretávajú dve kosti, poskytuje hladký povrch, ktorý umožňuje kĺbom ľahký pohyb a „tlmiaci“ efekt absorbujúci nárazy. náraz, najmä na konce váhonosných kostí (napr. bedrové, lakťové kĺby).
Kolagén je tiež prítomný vo všetkých tkanivách hladkého svalstva, krvných cievach, tráviacom trakte, srdci, žlčníku, obličkách a močovom mechúre, pričom drží bunky a tkanivá pohromade.
Ako vzniká kolagén?
Ako všetky proteíny, stavebnými kameňmi kolagénu sú aminokyseliny. Kolagén má však charakteristické zloženie a sekvenciu aminokyselín, pričom je zvlášť obohatený o glycín (Gly) a prolín (Pro), ako aj o derivát prolínu, hydroxyprolín (Hyp). Tieto aminokyseliny majú pravidelné usporiadanie v každom z troch reťazcov kolagénovej podjednotky. Sekvencia často sleduje vzor Gly-Pro-X alebo Gly-X-Hyp, kde X môže byť ktorýkoľvek z rôznych iných aminokyselinových zvyškov.
Všetky typy kolagénu sa skladajú z 3 polypeptidových reťazcov, ktoré sú sformované do trojzávitnice. V závislosti od typu kolagénu môžu byť tieto tri reťazce identické alebo môžu pozostávať z dvoch alebo viacerých rôznych reťazcov.
Tak ako všetky bielkoviny, ani kolagén netrvá večne – neustále prebieha prirodzený cyklus rozkladu a regenerácie. Poruchu však môžu zhoršiť veci ako každodenné opotrebovanie a starnutie. S vekom sa produkcia kolagénu spomaľuje a štruktúry spojivového tkaniva slabnú. Výsledkom je, že koža sa stáva tenšou a ľahšie sa poškodí, šľachy a väzy sa stávajú menej elastickými, kĺby sú stuhnuté a/alebo bolestivejšie pri pohybe atď.
Diétny kolagén a kolagénové peptidy
Jedinečná vlastnosť GA Pet Food Partners je schopný zbierať najkvalitnejšie mäsové a rybie zložky pri zdroji. Vieme, že tieto zložky prirodzene obsahujú kolagén, hoci množstvá sa líšia medzi rôznymi typmi živočíšnych tkanív. Ak napríklad testujeme rôzne časti celého kurčaťa, zistíme, že kolagén je najviac zastúpený v koži, po ktorej nasleduje jatočné telo (z kostí a chrupaviek), nižšie množstvo v kostrovom mäse a vnútorných orgánoch (vnútornosti).
Granule vyrobené z prírodných ingrediencií obsahujúcich kolagén, ako sú niektoré čerstvo pripravené mäso a ryby, zviera strávi a vstrebe a poskytne telu stavebné kamene (najmä aminokyseliny glycín a prolín) na tvorbu väčšieho množstva kolagénu, čo môže pomôcť. udržiavať zdravé kosti, kĺby a kožu.
Kolagénový proteín
Štrukturálny proteín, ktorý dodáva pevnosť a štruktúru kostiam, chrupavkám, pokožke a spojivovým tkanivám.
Žalúdok
Kolagén v strave je štiepený na aminokyseliny a peptidy pomocou enzýmov v žalúdku a tenkom čreve.
krvný obeh
Absorbované peptidy a aminokyseliny sú distribuované krvným obehom do zvyšku tela.
Tkanivo na báze kolagénu
Aminokyselinové stavebné bloky sa používajú na stavbu a obnovu tkanív na báze kolagénu.
Potenciálne výhody diétneho kolagénu a kolagénových peptidov
Hoci výskum na psoch a mačkách je obmedzený, dôkazy zo štúdií na iných zvieratách a ľuďoch naznačujú, že príjem kolagénu a kolagénových peptidov v strave môže mať u domácich zvierat množstvo priaznivých zdravotných účinkov.
Kostná zdravie
Kolagén je nevyhnutný pre zdravie kostí. Poskytuje proteínovú matricu („lešenie“), na ktorej môže dochádzať k kalcifikácii (mineralizácii kostí).
Kostný kolagén podlieha neustálemu rozkladu, oprave a obnove, takže poskytovanie výživy prostredníctvom kolagénu alebo kolagénových peptidov je dôležité pre udržanie silných a zdravých kostí po celý život.
Zdravie pokožky a srsti
Podobne ako u ľudí, aj dermisová vrstva kože u psov je tvorená hlavne kolagénom – dobrý prísun kolagénu v potrave by mal pomôcť udržať elasticitu pokožky a podporiť zdravie kože a srsti.
Spoločné zdravie
Zdravé kĺby vyžadujú predovšetkým zdravú chrupavku a väzy, ako aj silné svaly, šľachy a spojivové tkanivo – všetky obsahujú vysoké hladiny kolagénu.
Udržiavanie zdravých kĺbov je u mladých, aktívnych a zdravých psov rovnako dôležité ako predchádzanie problémom, ktoré prichádzajú so starnutím, ako sú bolesti kĺbov a problémy s pohyblivosťou.