Colagen și peptide de colagen în hrana pentru animale de companie
Articol de Dr Adrian Hewson-Hughes | Consilier în nutriție, siguranță alimentară și inovare, GA Pet Food Partners.
Ce este colagenul?
În natură, colagenul este o proteină care se găsește exclusiv la animale, în special în pielea, oasele și țesuturile conjunctive ale mamiferelor, păsărilor și peștilor. Strict vorbind, colagenul este de fapt o familie de proteine și împreună sunt cele mai abundente proteine la mamifere, reprezentând aproximativ o treime din conținutul de proteine din întregul corp.
Numele „colagen” provine din cuvântul grecesc lipici „KÓLLA”, care înseamnă „clei”, iar sufixul „gen” denotă producerea.
Ce face colagenul?
În termeni foarte simpli, colagenul(ii) furnizează/mențin integritatea structurală a diferitelor țesuturi și organe din întregul corp. Diferite „tipuri” de colagen se găsesc în diferite țesuturi ale corpului. Totuși, toate împărtășesc aceeași caracteristică de bază de a avea trei lanțuri polipeptidice înfăşurate împreună într-o structură cu triplu helix. Colagen tipurile I, II și III sunt de cel mai mare interes și relevanță pentru sănătatea și bunăstarea animalelor noastre de companie.
Colagenul de tip I este cel mai abundent colagen, constituind peste 90% din conținutul de proteine din os și este colagenul major al tendoane (acest tip de țesut conjunctiv atașează mușchii de oase) și ligamente (acest tip de țesut conjunctiv atașează un os la altul - menținând articulațiile împreună), oferind structură și rezistență acestor țesuturi.
Colagenul de tip I și III este din abundență în stratul dermic al pielii, oferind suport structural și elasticitate pentru a menține fermitatea și suplețea acestui organ – o barieră foarte importantă pentru a menține umiditatea în interiorul și a invada organismele și toxinele din organism.
Colagenul de tip II este componenta predominantă a cartilajului, țesutul suport extrem de puternic, flexibil și semirigid găsit în punctele în care se întâlnesc două oase, oferind o suprafață netedă care permite articulațiilor să se miște ușor și un efect de „pernă” pentru a absorbi șocul impact, în special pe capetele oaselor care suportă greutatea (de exemplu, articulațiile șoldului, cotului).
Colagenul este, de asemenea, prezent în toate țesuturile musculare netede, vasele de sânge, tractul digestiv, inima, vezica biliară, rinichii și vezica urinară, menținând celulele și țesuturile împreună.
Cum se face colagenul?
Ca toate proteinele, elementele de bază ale colagenului sunt aminoacizii. Cu toate acestea, colagenul are o compoziție și o secvență distinctă de aminoacizi, fiind îmbogățit în mod deosebit cu glicină (Gly) și prolină (Pro), precum și un derivat al prolinei, hidroxiprolină (Hyp). Acești aminoacizi au un aranjament regulat în fiecare dintre cele trei lanțuri de subunități de colagen. Secvența urmează adesea modelul Gly-Pro-X sau Gly-X-Hyp, unde X poate fi oricare dintre diferite alte resturi de aminoacizi.
Toate tipurile de colagen sunt compuse din 3 lanțuri polipeptidice care sunt formate într-o triplă helix. În funcție de tipul de colagen, aceste trei lanțuri pot fi identice sau pot fi formate din două sau mai multe lanțuri diferite.
Ca și în cazul tuturor proteinelor, colagenul nu durează pentru totdeauna - un ciclu natural de descompunere și regenerare are loc în mod constant. Cu toate acestea, deteriorarea poate fi exacerbată de lucruri precum uzura zilnică și îmbătrânirea. Odată cu vârsta, producția de colagen încetinește, iar structurile țesutului conjunctiv se slăbesc. Rezultatele sunt că pielea devine mai subțire și mai ușor de deteriorat, tendoanele și ligamentele devin mai puțin elastice, articulațiile devin rigide și/sau mai dureroase la mișcare etc.
Colagen alimentar și peptide de colagen
O caracteristică unică a GA Pet Food Partners este capabil să colecteze cele mai bune ingrediente din carne și pește la sursă. Știm că aceste ingrediente conțin în mod natural colagen, deși cantitățile variază între diferitele tipuri de țesuturi animale. Dacă testăm diferite părți ale unui pui întreg, de exemplu, vedem că colagenul este cel mai abundent în piele, urmat de carcasă, (din oase și cartilaj), cu cantități mai mici în carnea scheletului și organele interne (viscere).
Crăciunele făcute cu ingrediente naturale care conțin colagen, cum ar fi anumite materiale proaspăt preparate din carne și pește, vor fi digerate și absorbite de animalul de companie, oferind elementele constitutive (în special aminoacizii glicină și prolină) pentru ca organismul să producă mai mult colagen, ceea ce poate ajuta menține sănătos oasele, articulațiile și pielea.
Proteine de colagen
Proteină structurală care oferă rezistență și structură oaselor, cartilajelor, pielii și țesuturilor conjunctive.
Stomac
Colagenul din dietă este descompus în aminoacizi și peptide de către enzimele din stomac și intestinul subțire.
Sângele
Peptidele și aminoacizii absorbiți sunt distribuiți prin fluxul sanguin în restul corpului.
Țesut pe bază de colagen
Blocurile de construcție a aminoacizilor sunt folosite pentru a construi și a restabili țesuturile pe bază de colagen.
Beneficiile potențiale ale colagenului dietetic și ale peptidelor de colagen
Deși cercetările la câini și pisici sunt limitate, dovezile din studiile pe alte animale și oameni sugerează că aportul alimentar de colagen și peptide de colagen poate avea o serie de efecte benefice asupra sănătății animalelor de companie.
Sanatatea oaselor
Colagenul este esențial pentru sănătatea oaselor. Oferă matricea de proteine („schele”) pe care poate apărea calcificarea (mineralizarea osoasă).
Colagenul osos suferă o descompunere, reparare și reînnoire continuă, astfel încât furnizarea de hrană prin colagen alimentar sau peptide de colagen este importantă pentru a ajuta la menținerea oaselor puternice și sănătoase pe tot parcursul vieții.
Sănătatea pielii și a blănii
La fel ca la om, stratul de dermă al pielii la câini este realizat în principal din colagen - furnizarea unei cantități bune de colagen în dietă ar trebui să ajute la menținerea elasticității pielii și la susținerea sănătății pielii și a blănii.
Sănătate comun
Articulațiile sănătoase necesită în special cartilaj și ligamente sănătoase, plus mușchi puternici, tendoane și țesut conjunctiv - toate acestea conțin niveluri ridicate de colagen.
Menținerea articulațiilor sănătoase este la fel de importantă la câinii tineri, activi și sănătoși ca prevenirea problemelor care apar odată cu îmbătrânirea, cum ar fi durerile articulare și problemele de mobilitate.