Ingredientų virtuvė

Mūsų apsėdimas geriausiu pasaulyje naminių gyvūnėlių ėdalu ir geriausiais ingredientais paskatino mus investuoti daugiau nei 80 milijonų svarų sterlingų, kad sukurtume moderniausią „Ingredients“ virtuvę, kurioje išbandomi, apdorojami ir laikomi visi šie fantastiški ingredientai ir gatavi produktai.

Ši investicija garantuos, kad partneriai gali visiškai pasitikėti visų GA gaminamų receptų kilme ir atsekamumu.

Kadangi šiuo metu dirbame su daugiau nei 700 ingredientų ir daugiau nei 800 skirtingų formulių, iššūkis buvo automatizuoti labai sudėtingą sistemą. Pagal tikrą GA stilių, tai lėmė dideles investicijas ir daugelio organizacijų iš viso pasaulio bendradarbiavimą, siekiant pateikti pažangiausią sprendimą visiems mūsų partnerių prekės ženklams.

Mes taip pat turime automatizuotas vairuojamas transporto priemones (AGV), padedančias gabenti ingredientus ir maisto produktus vietoje. Trys programinės įrangos kompanijos dalyvavo automatizuojant visą gamyklą, jos vizija - atmesti bet kokias žmogiškas klaidas.

Be to, dalis ambicingos plėtros lems naują tamsią parduotuvę/sandėliuką, kuris veiks tik su robotais.

Mūsų investicijos. Tavo ateitis.

Roger Bracewell

Pirmininko komentaras apie ingredientų virtuvę

Džiaugiamės galėdami pristatyti šią fantastišką GA investiciją, kurią sutelkė įvairių kvalifikuotų organizacijų išradingumas, noras ir atsidavimas iš viso pasaulio.

Ingredientų virtuvė turi dvi atskiras funkcijas, sukurtas ir pritaikytas kiekvienam mūsų vertinamam partneriui. Pirma, tai leidžia patikrinti ir karantinuoti 367 sausus ingredientus, kurie laikomi ir dozuojami atskirai į 1.5 tonos partijas. Tada jie sumalami ir laikomi paruošti ekstruzijai, kad būtų išvengta bet kokio galimo vėlavimo.

Antra, 758 skirtingų ekstruzinių šukių veislių laikymas 15,000 600 atskirose dėžėse „Larder“, kuriose yra apie 7,000 kg viso produkto, todėl prieš pakuojant galima išbandyti ir supakuoti į vieną iš XNUMX skirtingų maišelių, paruoštų patenkinti mūsų partneriai.

Visas procesas leidžia mums atsekti ir atsekti kiekvieną ingredientą kiekviename maišelyje, parduodamam galutiniam vartotojui ir garantuoti jo saugumą, stebint kiekvieną žingsnį.

Kaip tai veikia?

Masinis įsiurbimas

Išskirtinio naminių gyvūnėlių ėdalo kūrimo esmė yra kruopštus ingredientų pasirinkimas ir kruopštus bandymas. Daugiau nei 600 ingredientų, pagamintų daugiau nei 130 tiekėjų, yra kruopščiai atrenkami naudoti ingredientų virtuvėje. Kiekvienas ingredientas, naudojamas mūsų receptuose, prieš jį priimant turi atitikti griežtus bandymus. GA automatinės atrankos ir testavimo galimybės nustato standartą visame pasaulyje.

Miežiai, kviečiai ir ryžiai kartu su kitais biriais ingredientais tiek biriais, tiek maišeliuose pristatomi į birių prekių pristatymo vietą. Didesni ingredientai pristatymo metu praeina per du magnetus, kad aptiktų ir išgautų metalą, kuris gali būti medžiagoje.

Automatinis mėginių ėmimas vyksta šiuo metu. Ši efektyvi sistema apskaičiuoja kiekvieno pristatymo laiką, kad surinktų atsitiktinius mėginius nuo paėmimo pradžios iki pabaigos, užtikrindama nuoseklų viso suvartojimo bandymą. Mėginiai surenkami, paženklinami etiketėmis ir pristatomi į laboratorija tyrimams; rezultatai paprastai pasiekiami per 48 valandas.

Praėję jie patenka į vieną iš devyniasdešimties karantino silosų; kiekviename silose telpa 80 tonų birių ingredientų. Sudedamosios dalys laikomos karantine tol, kol neatlaiko mūsų kruopštaus laboratorinio tyrimo. Tik tada ingredientai gali būti perkelti per bėgių sistemą į saugyklą virš pobūvių salės, ruošiant dozuoti, kaip reikalaujama pagal gamybos užsakymą.

Balių salė

Ballroom yra vieta, kur visi ingredientai iš trijų skirtingų svėrimo metodų sujungiami ir sujungiami į partijos konteinerį (BC). Didelės dozavimo dėžės patenka, sudedamosios dalys iš automatinių svarstyklių išpilamos ir sudedamosios dalys galiausiai sudedamos operatoriaus išpylimo patalpoje. Vienu metu galima atlikti iki 3 gamybos užsakymų.

Išgėrus BC, jis pakeliamas keliais lygiais, sumaišomas ir išleidžiamas per trintuvą. Sietas užtikrina, kad bet kokia per smulki medžiaga aplenktų malūnėlį. Susmulkinta medžiaga vėl nuleidžiama į pradinį BC, kuris dabar grąžintas į „Ballroom“ lygį.

Kai kurios medžiagos netinka šlifuoti, todėl jas galima dozuoti po to, kai kitos medžiagos yra sumalamos. Šios medžiagos dozuojamos į žalias dėžutes, kurios po to atskirai sudedamos į BC mišinį išankstinio ekstruzijos metu, ty prieš pat patenkant į ekstruderiu.

Rankiniai ingredientai

„Pick and Mix“ sistema sukurta taip, kad per metus būtų galima sukurti 22,500 120,000 rinkimo ir maišymo dėžių, kurių maksimalus galingumas yra 62 130 tonų per metus. Tai atitinka 50 dėžutes per dieną. Mūsų pirkėjai renkasi iš daugiau nei 600 patikimų tiekėjų iš daugiau nei XNUMX pasaulio šalių, teikdami savo partneriams ir GA daugiau nei XNUMX įvairių ingredientų, tokių kaip smilkalai, medetkos, anyžiai, cinamonas, papaja ir džiovinti vabzdžiai, kad sukurtų išskirtinius ir unikalius receptus.

Mūsų naujoji „Pick & Mix“ įranga „Ingredients Kitchen“ suteikia GA dozavimo tikslumą ir galimybę dozuoti sunkiai apdorojamas arba subtilias medžiagas. Smulkius arba mikro ingredientus galima patikimai dozuoti rankiniu būdu, kai aparatas negali veikti tiksliai pagal mūsų standartų reikalaujamą toleranciją ir patikimumą. Medžiagos, kurios nėra tinkamos automatiniam dozavimui, gali būti tinkamai tvarkomos ir dozuojamos.

„Kardex“ sistema pašalina operatoriaus klaidos galimybę stebėdama kiekvieno mėlyno langelio vietą ir valdydama, kuri dėžutė pateikiama operatoriui. Arbatpinigių stotyse naudojama RFID sistema kartu su mūsų „Genesis“ sistema užtikrina operatoriaus tikslumą pirmą kartą, kiekvieną kartą.

Ingredientų suvartojimas

Sukūrėme savo patentuotą IT programinę įrangą, pavadintą „Genesis“, kad galėtume stebėti, valdyti ir valdyti kiekvieną „Ingredients Kitchen“ dalį. Naudojant RDA žymėjimas etiketėmis ir nuolatinis mėginių ėmimas suteikia absoliučią ramybę partneriams ir aukščiausios kokybės naminiams gyvūnėliams.

Pristatant į ingredientų virtuvę, identifikavimo etiketės atspausdinamos ir pritvirtinamos prie kiekvieno padėklo ir dėžės, kad nebūtų supainiotos iškrautos medžiagos prieš imant mėginius ir registruojant atsargas. Žaliavos registruojamos ir imami mėginiai prieš juos laikant karantino zonoje, kol bus atlikti laboratoriniai tyrimai. Kiekviena sudedamoji dalis turi iš anksto nustatytą mėginių ėmimo politiką, nustatančią, kaip iš jos turi būti imami mėginiai ir kokie tyrimai turi būti atliekami. Laboratorijos technikai imti mėginius, kaip nurodo mūsų specialiai sukurta programinės įrangos sistema, vadinama „Genesis“.

Sėkmingai išbandžius medžiagas, „Genesis“ sistema atliks pristatytų medžiagų judėjimą (per FLT) į vieną iš trijų padėklų ir krepšių įleidimo duobių. Kiekvieno padėklo ar krepšio, pristatyto į įleidimo duobę, brūkšninis kodas nuskaitytas, kad „Genesis“ žinotų, kad atėjo naujas ingredientas ir kad jis yra paruoštas.

Sandėliukas

Turėdama 5,756 „Red Box“ konteinerius, kuriuose telpa iki 900 kg ingredientų, „Pantry“ telpa daugiau kaip 5 milijonai kilogramų. Veiksmingumas ir atsekamumas judant, sandėliukas susideda iš 36 įlankų šešiuose praėjimuose, aštuoniuose lygiuose, dviejų pusių, dviejų gilių.

Naudojant RFID sistemą ir valdymo kambario valdymą, „Pantry“ užtikrina visišką atsekamumą ir optimalų ingredientų šviežumą. Henris, vienas iš GA automatizuotų vairuojamų transporto priemonių, patvirtintus ingredientus perkelia raudonuose konteineriuose iš įsiurbimo duobių į „Pantry“ pervežimo sistemą. Tada vienas iš kelių automatizuotų kranų pažymėtus konteinerius įdeda į tinkamas vietas „Sandry“ sandėlyje.

Pantry veikia naudojant mūsų integruotą sandėlio valdymo sistemą (IWS), kuri stebi, kur yra skirtingi konteineriai ir jų būseną realiuoju laiku. IWS naudoja RFID žymą, kad operatoriai galėtų sekti kiekvieno konteinerio turinį arba nustatyti, kada konteineris tuščias arba jį reikia išvalyti. Ingredientai yra laikomi trijose skirtingose ​​zonose, atsižvelgiant į jų naudojimą, siekiant optimizuoti efektyvumą. Dažniausiai naudojamos medžiagos yra laikomos A zonoje, kurioje krano kelionės laikas yra trumpiausias.

Laboratorijos

Pagrindinė GA kokybės vertė yra nepaprastai svarbi atliekant visas verslo funkcijas ir ne daugiau kaip laboratorijoje vietoje. Kaip mokslo vadovaujamas gamintojas, mūsų technikai per savaitę atlieka maždaug 1,166 bandymus, įskaitant visų žaliavų ir gatavų produktų mikrotestavimą, pelenų, pluošto, aliejaus, drėgmės ir baltymų tyrimus. Mūsų kokybės ir maisto saugos laboratorija yra suprojektuota taip, kad atitiktų mitybos ir reguliavimo reikalavimus, autentiškumą ir mikroprofilavimą, saugą, sensorinius ir naujoves.

Mūsų ekspertų komanda suteikia ramybę jums ir jūsų prekės ženklams, pateikdama neprilygstamus teiginius ir maisto kokybę. Investicijos į naujausias technologijas reiškia, kad mes teikiame duomenis apie maisto vientisumą, kad visi įvežamos ir išvežamos prekės atitiktų reguliavimo kriterijus.

Turėdami naujausias technologijas galime atlikti daugybę bandymų, kuriuos anksčiau turėjome perduoti išorinėms laboratorijoms. Tai leidžia GA griežčiau kontroliuoti bandymus ir taip pat žymiai sutrumpina daugelio ingredientų bandymo laiką.

Įrengtas pažangiausiais instrumentais ir puikiais technikais, leidžiantis greitai įvertinti parametrus ir generuoti objektyvius duomenis, reiškia, kad MOP (drėgmės, naftos ir baltymų testavimo) rezultatus galime pranešti ne per kelias minutes, o per kelias minutes.

Visiems GA ingredientams atliekama daugybė kokybės patikrinimų, siekiant užtikrinti, kad gaminiuose būtų priimami tik geriausi ingredientai. Kiekvienas ingredientas turi individualų testavimo režimą ir specifikaciją, atitinkantį ingredientų savybes ir pažeidžiamumą. Prieš įsigyjant buvo nustatytas išsamus kiekvieno ingrediento rizikos įvertinimas. Ši unikali sistema užtikrina visišką kiekvieno gaminio atsekamumą.

Laboratorijos komanda koordinuoja testavimą su apibrėžtu procesu. Kiekvienam naujam mėginiui priskiriamas unikalus brūkšninis kodas, kuris atspausdinamas ant etiketės ir tvirtinamas prie mėginio talpyklos. Mėginys nuskaitomas ir paliekamas žaliavų išmetimo vietoje 1 laboratorijoje, o po to perkeliamas į 2 laboratoriją, kur visi žaliavų mėginiai nuskaitomi NIR bandymo aparatu. Mikrobiologiniai tyrimai Salmonella ir tada imamasi Enterobacteriaceae.

Tada žaliavos nuskaitomos ant „Genesis“, kad būtų galima nustatyti, kokių drėgnų cheminių medžiagų bandymų reikia. Šlapios chemijos bandymai apima MOPFA (drėgmė, aliejus, baltymai, pluoštas, pelenai), ir dabar mes galime tai pakeisti per 48 valandas. Laboratorija glaudžiai bendradarbiauja su žaliavų ir kokybės kontrolės departamentais, kurie išleis gatavus produktus, kurie buvo patvirtinti pagal mūsų griežtus bandymų protokolus.

Didesnis

Sandėliukas, talpinantis nuo 9.8 iki 12 milijonų kilogramų naminių gyvūnėlių ėdalo, yra visiškai kontroliuojamas ir pateikiama naujausia informacija apie partnerių atsargas. Mėlynieji konteineriai (GA žinomi kaip BFC's – Blue Finished Containers) pervežami į sandėlio kranus, kad būtų saugomi per šaudyklinę transporto priemonę. Šios transporto priemonės juda bėgiais, kaip traukinys, juda ištisine kilpa, renka BFC iš salono ir pristato juos į sandėliuką.

„Larder“ talpina 14,864 650 dėžes, kurių kiekvienoje yra 800–78 kg paruoštų pakuoti naminių gyvūnėlių ėdalo. Labai reaguojanti ir kontroliuojama aplinka per valandą gali apdoroti maždaug XNUMX dėžės judesius.

Kas yra automatizuota vairuojama transporto priemonė (AGV)?

„GA Pet Food Partners“ ingredientų virtuvės interjere naudojami dviejų tipų automatizuoti automobiliai (žinomi kaip AGV), pavadinti Henry ir Arthur. Amerikos technologijų kompanijos suprojektuoti ir suprojektuoti GA, Henry ir Arthuras yra patikimi ir produktyvūs GA komandos papildymai.

Henris yra greičiausias, važiuojantis 2 m / s (metrais per sekundę) ir sveriantis 1.5 t. Artūras yra gerokai sunkesnis už 2.5 tonos ir suprantama, kad yra šiek tiek lėtesnis - 1.8 m / s.

Abu jie vadovaujasi lazerio juostelėmis, įrengtomis joms naviguoti savo maršrutu, o Valdymo kambarys jas visiškai stebi per „Genesis“.

Henrio vaidmuo yra perkelti raudonus konteinerius į sandėliuką ir iš jo, o Arthuras yra užsiėmęs prižiūrėdamas partinius konteinerius, perkeldamas juos tarp rūsio ir stoties, ruošdamasis ekstruzijai.

Kai Henris ir Arthuras yra pasirengę įkrauti akumuliatorius, jie pereina į „gyvo palaikymo“ zoną, kad išlaikytų energiją, o kita transporto priemonė pakeičia jų akumuliatorių visiškai įkrautu.

Kupranugariai ir mulai (pirmieji Europoje laukiniai AGV)

GA „Camel“ ir „Mulai“ yra pirmosios Europoje automatinės lauke valdomos transporto priemonės (AGV). Sukurti panašiai kaip mažas furgonas ar sunkvežimis, jie navigacijai naudoja magnetines giroskopo sistemas. Sukurti ir pastatyti Amerikoje, jie abu nuvažiuoja iki 1 metro per sekundę.

Mes nutiesėme specialiai kupranugariams ir mulams skirtą kelią su užtvaromis ir šviesoforais, leidžiančiais abipusį eismą, ir trimis susikirtimo takais kitam eismo dalyviui. Kelyje taip pat yra šilumos trinkelių, užtikrinančių, kad jame nebūtų šalčio, ledo ir sniego, o tai užtikrina neslidią aplinką ištisus metus.

Po to, kai Arturas (vienas iš kitų mūsų AGV) nuvažiavo tam skirtu keliu tolimoje sandėliuko pusėje ir baigė kelionę konvejeriu stoties zonoje, partijos konteineriai pakraunami į kupranugarį. „Camel“ per vieną kelionę gali gabenti iki trijų partijų konteinerių į išankstinį išspaudimą.

Kai receptas bus pagamintas, jis bus dedamas į mėlyną konteinerį, vadinamą mėlynu gatavu konteineriu (BFC) ir per AGV maršrutinį autobusą, vadinamą „Mulas“, siunčiamas į „Ingredients Kitchen“ pastato saloną. Mulas per vieną kelionę gali perkelti keturis BFC.