Kolagenas ir kolageno peptidai naminių gyvūnėlių maiste
Dr Adrian Hewson-Hughes straipsnis | Mitybos, maisto saugos ir inovacijų patarėjas, GA Pet Food Partners.
Kas yra kolagenas?
Gamtoje kolagenas yra baltymas, randamas išskirtinai gyvūnų, ypač žinduolių, paukščių ir žuvų odoje, kauluose ir jungiamuosiuose audiniuose. Griežtai kalbant, kolagenas iš tikrųjų yra baltymų šeima, o kartu jie yra gausiausi žinduolių baltymai, kurie sudaro maždaug trečdalį viso kūno baltymų kiekio.
Pavadinimas „kolagenas“ kilęs iš graikų kalbos žodžio klijai „KÓLLA“, reiškiantis „klijus“, o priesaga „gen“ reiškia gamybą.
Ką daro kolagenas?
Labai paprastai tariant, kolagenas (-iai) užtikrina / palaiko įvairių audinių ir organų struktūrinį vientisumą visame kūne. Skirtinguose kūno audiniuose yra įvairių kolageno „tipų“. Vis dėlto visi turi tą pačią pagrindinę savybę – trys polipeptidinės grandinės, susisukusios į trigubą spiralės struktūrą. Kolagenas I, II tipai ir III labiausiai domina ir yra svarbūs mūsų augintinių sveikatai ir gerovei.
I tipo kolagenas yra gausiausias kolagenas, sudarantis daugiau kaip 90% baltymų kaulas ir yra pagrindinis kolagenas Sausgyslės (šio tipo jungiamasis audinys pritvirtina raumenis prie kaulų) ir raišteliai (šio tipo jungiamasis audinys pritvirtina vieną kaulą prie kito kaulo, laikydamas sąnarius kartu), suteikdamas šiems audiniams struktūrą ir tvirtumą.
I ir III tipo kolageno yra daug odos dermos sluoksnyje, kuris suteikia struktūrinę atramą ir elastingumą, kad išlaikytų šio organo stangrumą ir elastingumą – tai labai svarbi kliūtis, neleidžianti organizme patekti drėgmei ir nepatekti į organizmus bei toksinus.
II tipo kolagenas yra pagrindinė kremzlės sudedamoji dalis, ypač tvirtas, lankstus ir pusiau standus atraminis audinys, esantis dviejų kaulų susiliejimo vietose, užtikrinantis lygų paviršių, leidžiantį sąnariams lengvai judėti, ir „pagalvėlės“ efektą, kuris sugeria smūgius. smūgį, ypač į svorį nešančių kaulų galus (pvz., klubo, alkūnės sąnarius).
Kolageno taip pat yra visuose lygiųjų raumenų audiniuose, kraujagyslėse, virškinimo trakte, širdyje, tulžies pūslėje, inkstuose ir šlapimo pūslėje, kartu laikant ląsteles ir audinius.
Kaip gaminamas kolagenas?
Kaip ir visi baltymai, kolageno statybinė medžiaga yra aminorūgštys. Tačiau kolagenas turi išskirtinę aminorūgščių sudėtį ir seką, ypač praturtintas glicinu (Gly) ir prolinu (Pro), taip pat prolino dariniu, hidroksiprolinu (Hyp). Šios aminorūgštys turi reguliarų išsidėstymą kiekvienoje iš trijų kolageno subvienetų grandinių. Seka dažnai atitinka Gly-Pro-X arba Gly-X-Hyp modelį, kur X gali būti bet kuri iš įvairių kitų aminorūgščių liekanų.
Visų tipų kolagenas susideda iš 3 polipeptidinių grandinių, kurios sudaro trigubą spiralę. Priklausomai nuo kolageno tipo, šios trys grandinės gali būti identiškos arba susidėti iš dviejų ar daugiau skirtingų grandinių.
Kaip ir visi baltymai, kolagenas nesilaiko amžinai – nuolat vyksta natūralus skilimo ir atsinaujinimo ciklas. Tačiau gedimą gali sustiprinti tokie dalykai kaip kasdienis nusidėvėjimas ir senėjimas. Su amžiumi kolageno gamyba lėtėja, silpnėja jungiamojo audinio struktūros. Dėl to oda plonėja ir lengviau pažeidžiama, sausgyslės ir raiščiai tampa mažiau elastingi, sąnariai sustingsta ir (arba) tampa skausmingesni judant ir pan.
Dietinis kolagenas ir kolageno peptidai
Unikali savybė GA Pet Food Partners sugeba surinkti geriausi mėsos ir žuvies ingredientai. Mes žinome, kad šie ingredientai natūraliai turi kolageno, nors kiekiai skiriasi įvairiuose gyvūnų audinių tipuose. Pavyzdžiui, jei išbandysime skirtingas visos vištos dalis, pamatysime, kad kolageno daugiausia yra odoje, po to skerdenoje (iš kaulų ir kremzlių), o skeleto mėsoje ir vidaus organuose (vidiniuose organuose) yra mažiau.
Kibble'us, pagamintus iš natūralių kolageno turinčių ingredientų, tokių kaip tam tikros šviežiai paruoštos mėsos ir žuvies medžiagos, augintinis suvirškins ir absorbuos, suteikdamas statybinėms medžiagoms (ypač amino rūgštims glicinui ir prolinui), kad organizmas galėtų pagaminti daugiau kolageno, o tai gali padėti palaikyti sveikus kaulus, sąnarius ir odą.
Kolageno baltymas
Struktūrinis baltymas, suteikiantis tvirtumo ir struktūros kaulams, kremzlėms, odai ir jungiamiesiems audiniams.
Skrandis
Maiste esantį kolageną fermentai skrandyje ir plonojoje žarnoje skaido į aminorūgštis ir peptidus.
Kraujotaka
Absorbuoti peptidai ir aminorūgštys per kraują paskirstomi į likusį kūną.
Kolageno pagrindu pagamintas audinys
Aminorūgščių blokai naudojami kolageno pagrindu pagamintiems audiniams kurti ir atkurti.
Galima maistinio kolageno ir kolageno peptidų nauda
Nors tyrimai su šunimis ir katėmis yra riboti, kitų gyvūnų ir žmonių tyrimų duomenys rodo, kad su maistu gaunamas kolagenas ir kolageno peptidai gali turėti daug naudingų padarinių naminių gyvūnėlių sveikatai.
Kaulų Sveikata
Kolagenas yra būtinas kaulų sveikatai. Tai suteikia baltymų matricą („pastolius“), ant kurių gali įvykti kalkėjimas (kaulų mineralizacija).
Kaulų kolagenas nuolat suyra, taisomas ir atsinaujina, todėl maitinimas per kolageną arba kolageno peptidus yra svarbus norint išlaikyti visą gyvenimą tvirtus ir sveikus kaulus.
Odos ir kailio sveikata
Kaip ir žmonėms, šunų odos dermos sluoksnis daugiausia yra pagamintas iš kolageno - užtikrinant gerą kolageno kiekį maiste, tai turėtų padėti išlaikyti odos elastingumą ir palaikyti odos ir kailio sveikatą.
Jungtinis sveikatos
Sveikiems sąnariams reikia ypač sveikos kremzlės ir raiščių, taip pat stiprių raumenų, sausgyslių ir jungiamojo audinio - juose visuose yra didelis kolageno kiekis.
Jauniems, aktyviems, sveikiems šunims svarbu išlaikyti sveikus sąnarius, kaip ir užkirsti kelią senėjimui, pvz., Sąnarių skausmui ir judrumo problemoms.