Kollagén és kollagén peptidek állateledelben
Dr. Adrian Hewson-Hughes cikke | Táplálkozási, élelmiszerbiztonsági és innovációs tanácsadó, GA Pet Food Partners.
Mi az a kollagén?
A természetben a kollagén egy olyan fehérje, amely kizárólag állatokban található, különösen az emlősök, madarak és halak bőrében, csontjaiban és kötőszöveteiben. Szigorúan véve a kollagén valójában fehérjék családja, és együtt ezek a legelterjedtebb fehérjék az emlősökben, a teljes test fehérjetartalmának körülbelül egyharmadát teszik ki.
A „kollagén” név a görög szóból származik ragasztó A „KÓLLA”, ami „ragasztót” jelent, a „gen” utótag pedig termelést jelöl.
Mit csinál a kollagén?
Nagyon leegyszerűsítve, a kollagén(ek) biztosítják/fenntartják a különböző szövetek és szervek szerkezeti integritását az egész szervezetben. A kollagén különböző „típusai” találhatók a test különböző szöveteiben. Mindazonáltal mindegyiknek ugyanaz az alapvető jellemzője, hogy három polipeptidláncot tekercseltek össze egy hármas hélix szerkezetben. Kollagén I., II és a III háziállataink egészsége és közérzete szempontjából leginkább érdekesek és relevánsak.
Az I. típusú kollagén a leggyakoribb kollagén, amely a fehérjetartalom több mint 90% -át teszi ki csont és a fő kollagénje inak (ez a típusú kötőszövet izmokat köt a csontokhoz) és szalagok (ez a típusú kötőszövet az egyik csontot egy másik csonthoz köti - az ízületeket összetartja), struktúrát és erőt biztosítva ezekhez a szövetekhez.
Az I-es és III-as típusú kollagén bőségesen található a bőr irharétegében, strukturális támogatást és rugalmasságot biztosítva ennek a szervnek a feszességének és rugalmasságának megőrzése érdekében – ez egy nagyon fontos gát a nedvességnek a szervezetben való tartásában, valamint a behatoló szervezetek és méreganyagok eltávolításában.
A II. Típusú kollagén a porcok meghatározó alkotóeleme, a rendkívül erős, rugalmas és félmerev támasztószövet, amely két csont találkozásánál található, sima felületet biztosítva, amely lehetővé teszi az ízületek könnyű mozgását, és „párnázó” hatást biztosít a sokk elnyeléséhez. különösen a teherviselő csontok végére (pl. csípő-, könyökízületek).
A kollagén az összes simaizomszövetben, az erekben, az emésztőrendszerben, a szívben, az epehólyagban, a vesékben és a hólyagban is jelen van, a sejteket és szöveteket összetartva.
Hogyan készül a kollagén?
Mint minden fehérje, a kollagén építőkövei az aminosavak. A kollagénnek azonban jellegzetes aminosav-összetétele és szekvenciája van, különösen gazdag glicinnel (Gly) és prolinnal (Pro), valamint a prolin származékával, a hidroxiprolinnal (Hyp). Ezek az aminosavak szabályos elrendeződéssel rendelkeznek mindhárom kollagén alegységláncban. A szekvencia gyakran a Gly-Pro-X vagy Gly-X-Hyp mintát követi, ahol X bármely más aminosav-maradék lehet.
Minden típusú kollagén 3 polipeptidláncból áll, amelyek hármas hélixet képeznek. A kollagén típusától függően ez a három lánc mind azonos lehet, vagy két vagy több különböző láncból állhat.
Mint minden fehérje esetében, a kollagén sem tart örökké – a lebomlás és a regeneráció természetes ciklusa folyamatosan megy végbe. A meghibásodást azonban súlyosbíthatják olyan dolgok, mint a napi kopás és az öregedés. Az életkor előrehaladtával a kollagéntermelés lelassul, a kötőszöveti struktúrák gyengülnek. Ennek eredményeként a bőr elvékonyodik és könnyebben sérülhet, az inak és szalagok kevésbé rugalmasak, az ízületek megmerevednek és/vagy mozgásuk fájdalmasabbá válik stb.
Diétás kollagén és kollagén peptidek
Egyedülálló tulajdonsága GA Pet Food Partners képes összegyűjteni a legjobb hús- és halösszetevők a forrásnál. Tudjuk, hogy ezek az összetevők természetesen kollagént tartalmaznak, bár a mennyiségek különböző típusú állati szövetek között változnak. Ha például egy egész csirke különböző részeit megvizsgáljuk, azt látjuk, hogy a kollagén a bőrben van a legnagyobb mennyiségben, ezt követi a hasított test (a csontokból és a porcokból), kisebb mennyiségben a csontváz húsában és a belső szervekben (zsigerek).
A természetes kollagéntartalmú összetevőkből, például bizonyos frissen elkészített hús- és halanyagokból készült csészéket megemészti és felszívja a háziállat, biztosítva a test számára az építőelemeket (különösen a glicin és prolin aminosavakat), hogy több kollagént állítson elő, ami segíthet fenntartsák az egészséges csontokat, ízületeket és bőrt.
Kollagén fehérje
Strukturális fehérje, amely erőt és szerkezetet biztosít a csontoknak, porcoknak, bőrnek és kötőszöveteknek.
Gyomor
Az étrendben lévő kollagént a gyomorban és a vékonybélben található enzimek aminosavakra és peptidekre bontják.
Véráram
A felszívódott peptidek és aminosavak a véráramon keresztül eljutnak a test többi részébe.
Kollagén alapú szövet
Az aminosav építőelemeket a kollagén alapú szövetek felépítésére és helyreállítására használják.
Az étrendi kollagén és kollagén peptidek lehetséges előnyei
Bár a kutyákon és macskákon végzett kutatások korlátozottak, más állatokon és embereken végzett vizsgálatokból származó bizonyítékok arra utalnak, hogy a kollagén és a kollagénpeptidek étrendi bevitele számos jótékony hatással lehet a háziállatok egészségére.
Bone Health
A kollagén elengedhetetlen a csontok egészségéhez. Ez biztosítja a fehérje mátrixot („állványzat”), amelyen a meszesedés (csont mineralizáció) bekövetkezhet.
A csontok kollagénje folyamatos lebomláson, helyreállításon és megújuláson megy keresztül, ezért az étrendi kollagénen vagy kollagénpeptideken keresztül történő táplálás fontos az erős, egészséges csontok élethosszig tartó megőrzéséhez.
Bőr és szőrzet egészsége
Az emberekhez hasonlóan a kutyák bőrrétege is elsősorban kollagénből készül - az étrend megfelelő kollagénellátásának biztosítása hozzájárulhat a bőr rugalmasságának fenntartásához, valamint a bőr és a szőr egészségének javításához.
Közös egészségügyi
Az egészséges ízületekhez különösen egészséges porcokra és szalagokra van szükség, valamint erős izmokra, inakra és kötőszövetekre - amelyek mindegyike magas szintű kollagént tartalmaz.
Az egészséges ízületek fenntartása ugyanolyan fontos a fiatal, aktív, egészséges kutyáknál, mint az öregedéssel járó problémák megelőzése, például az ízületi fájdalom és a mobilitási problémák.