Colagen a pheptidau colagen mewn bwyd anifeiliaid anwes
Erthygl gan Dr Adrian Hewson-Hughes | Cynghorydd Maeth, Diogelwch Bwyd ac Arloesi, GA Pet Food Partners.
Beth yw colagen?
O ran natur, mae colagen yn brotein a geir mewn anifeiliaid yn unig, yn enwedig yng nghroen, esgyrn a meinweoedd cyswllt mamaliaid, adar a physgod. A siarad yn fanwl gywir, mae colagen mewn gwirionedd yn deulu o broteinau, a gyda'i gilydd dyma'r proteinau mwyaf niferus mewn mamaliaid, gan gyfrif am tua thraean o gynnwys protein y corff cyfan.
Daw'r enw 'colagen' o'r gair Groeg κόλλα Mae 'KÓLLA', sy'n golygu 'glud', a'r ôl-ddodiad 'gen' yn dynodi cynhyrchu.
Beth mae colagen yn ei wneud?
Yn syml iawn, mae colagen(au) yn darparu/cynnal cyfanrwydd adeileddol meinweoedd ac organau amrywiol ledled y corff. Mae gwahanol 'fathau' o golagen i'w cael ym meinweoedd gwahanol y corff. Eto i gyd, mae pob un yn rhannu'r un nodwedd sylfaenol o gael tair cadwyn polypeptid wedi'u torchi gyda'i gilydd mewn strwythur helics triphlyg. Collagen mathau I, II ac III sydd o ddiddordeb a pherthnasedd mwyaf i iechyd a lles ein hanifeiliaid anwes.
Colagen math I yw'r colagen mwyaf niferus, sy'n cyfrif am fwy na 90% o gynnwys protein asgwrn ac yw prif golagen tendonau (mae'r math hwn o feinwe gyswllt yn cysylltu cyhyrau wrth esgyrn) a ligamentau (mae'r math hwn o feinwe gyswllt yn cysylltu un asgwrn ag asgwrn arall - gan ddal cymalau gyda'i gilydd), gan roi strwythur a chryfder i'r meinweoedd hyn.
Mae colagen math I a III yn doreithiog yn haen dermis y croen, gan ddarparu cefnogaeth strwythurol ac elastigedd i gynnal cadernid ac ystwythder yr organ hwn - rhwystr pwysig iawn i gadw lleithder i mewn ac ymledu organebau a thocsinau allan o'r corff.
Colagen math II yw prif gydran cartilag, y meinwe gynhaliol hynod o gryf, hyblyg a lled-anhyblyg a geir mewn mannau lle mae dau asgwrn yn cwrdd, gan ddarparu arwyneb llyfn sy'n caniatáu i'r cymalau symud yn hawdd ac effaith 'clustog' i amsugno'r sioc o effaith, yn enwedig ar bennau esgyrn sy'n cynnal pwysau (ee clun, cymalau penelin).
Mae colagen hefyd yn bresennol yn yr holl feinweoedd cyhyrau llyfn, pibellau gwaed, llwybr treulio, calon, goden fustl, yr arennau a'r bledren, gan ddal y celloedd a'r meinweoedd gyda'i gilydd.
Sut mae colagen yn cael ei wneud?
Fel pob protein, mae'r blociau adeiladu ar gyfer colagen yn asidau amino. Fodd bynnag, mae gan golagen gyfansoddiad a dilyniant asid amino nodedig, sy'n cael ei gyfoethogi'n arbennig â glycin (Gly) a proline (Pro), yn ogystal â deilliad o proline, hydroxyproline (Hyp). Mae gan yr asidau amino hyn drefniant rheolaidd ym mhob un o'r tair cadwyn is-uned colagen. Mae'r dilyniant yn aml yn dilyn y patrwm Gly-Pro-X neu Gly-X-Hyp, lle gall X fod yn unrhyw un o wahanol weddillion asid amino eraill.
Mae pob math o golagen yn cynnwys 3 cadwyn polypeptid sy'n cael eu ffurfio'n helics triphlyg. Yn dibynnu ar y math o golagen, gallai'r tair cadwyn hyn i gyd fod yn union yr un fath neu gallant gynnwys dwy gadwyn wahanol neu fwy.
Fel gyda phob protein, nid yw colagen yn para am byth - mae cylch naturiol o ddadelfennu ac adfywio yn digwydd yn gyson. Fodd bynnag, gall pethau fel traul dyddiol a heneiddio waethygu'r chwalfa. Gydag oedran, mae cynhyrchu colagen yn arafu, ac mae strwythurau meinwe gyswllt yn gwanhau. Y canlyniadau yw bod y croen yn mynd yn deneuach ac yn haws ei niweidio, mae tendonau a gewynnau yn dod yn llai elastig, mae cymalau'n mynd yn anystwyth a / neu'n fwy poenus i'w symud, ac ati.
Colagen dietegol a pheptidau colagen
Nodwedd unigryw o GA Pet Food Partners yn gallu casglu'r cynhwysion cig a physgod gorau yn y ffynhonnell. Gwyddom fod y cynhwysion hyn cynnwys colagen yn naturiol, er bod y symiau'n amrywio rhwng gwahanol fathau o feinweoedd anifeiliaid. Os byddwn yn profi gwahanol rannau o gyw iâr cyfan, er enghraifft, gwelwn fod colagen yn fwyaf helaeth yn y croen, ac yna'r carcas, (o'r esgyrn a'r cartilag), gyda symiau is mewn cig ysgerbydol ac organau mewnol (viscera).
Bydd cebylau wedi'u gwneud â chynhwysion naturiol sy'n cynnwys colagen, fel rhai deunyddiau cig a physgod sydd wedi'u Paratoi'n Newydd, yn cael eu treulio a'u hamsugno gan yr anifail anwes gan ddarparu'r blociau adeiladu (yn enwedig asidau amino glycin a phrolin) i'r corff wneud mwy o golagen, a all helpu cynnal esgyrn, cymalau a chroen iach.
Protein Collagen
Protein strwythurol sy'n darparu cryfder a strwythur i'r esgyrn, cartilag, croen a meinweoedd cyswllt.
Stumog
Mae colagen yn y diet yn cael ei dorri i lawr yn asidau amino a pheptidau gan ensymau yn y stumog a'r coluddion bach.
Llif gwaed
Mae'r peptidau a'r asidau amino wedi'u hamsugno yn cael eu dosbarthu trwy'r llif gwaed i weddill y corff.
Meinwe Seiliedig ar Golagen
Defnyddir y blociau adeiladu asid amino i adeiladu ac adfer meinweoedd sy'n seiliedig ar golagen.
Manteision posibl colagen dietegol a pheptidau colagen
Er bod ymchwil mewn cŵn a chathod yn gyfyngedig, mae tystiolaeth o astudiaethau mewn anifeiliaid a phobl eraill yn awgrymu y gallai cymeriant dietegol o peptidau colagen a cholagen gael nifer o effeithiau iechyd buddiol mewn anifeiliaid anwes.
Iechyd Esgyrn
Mae colagen yn hanfodol ar gyfer iechyd esgyrn. Mae'n darparu'r matrics protein ('sgaffaldiau') y gall calcheiddiad (mwyneiddiad esgyrn) ddigwydd arno.
Mae colagen esgyrn yn dadelfennu, yn atgyweirio ac yn adnewyddu'n barhaus, felly mae darparu maeth trwy golagen dietegol neu peptidau colagen yn bwysig i helpu i gynnal esgyrn cryf, iach gydol oes.
Iechyd y Croen a'r Côt
Fel mewn bodau dynol, mae haen dermis croen cŵn wedi'i wneud yn bennaf o golagen - dylai darparu cyflenwad da o golagen yn y diet helpu i gynnal elastigedd y croen a chynnal iechyd y croen a'r ffwr.
Iechyd ar y Cyd
Mae angen cartilag a gewynnau iach ar gymalau iach yn arbennig ynghyd â chyhyrau cryf, tendonau a meinwe gyswllt - ac mae pob un ohonynt yn cynnwys lefelau uchel o golagen.
Mae cynnal cymalau iach yr un mor bwysig mewn cŵn ifanc, egnïol, iach ag atal y problemau sy'n dod gyda heneiddio, fel poen yn y cymalau a phroblemau symudedd.