Кухнята на съставките

Нашата мания за най-добрите храни за домашни любимци в света и най-добрите съставки в света ни накара да инвестираме повече от 80 милиона британски лири, за да изградим модерна кухня за съставки, която тества, обработва и съхранява всички тези фантастични съставки и готови продукти.

Тази инвестиция ще гарантира, че партньорите могат да имат пълно доверие в произхода и проследимостта на всички рецепти, произведени в GA.

Тъй като в момента работим с над 700 съставки и над 800 различни формули, предизвикателството е да се автоматизира една много сложна система. В истински стил на GA, това доведе до значителни инвестиции и сътрудничество на много организации от цял ​​свят, за да осигури авангардно решение за всички наши партньорски марки.

Разполагаме и с автоматизирани превозни средства (AGV), които помагат при преместването на съставки и храни на място. Три софтуерни компании са участвали в автоматизирането на цялото предприятие, с визия за изключване на всяка човешка грешка.

В допълнение, част от амбициозното разширение ще доведе до нов тъмен магазин/склад, който ще работи само с роботи.

Нашата инвестиция. Твоето бъдеще.

Roger Bracewell

Коментар на председателя относно кухнята на съставките

Радваме се да представим тази фантастична инвестиция от GA, обединена от изобретателността, желанието и отдадеността на различни квалифицирани организации от цял ​​свят.

Кухнята за съставки има две отделни функции, проектирани и изградени в полза на всеки един от нашите ценени партньори. Първо, това позволява тестване и карантина на 367 сухи сурови съставки, които се съхраняват и дозират отделно в 1.5-тонови партиди. След това те се смилат и държат готови за екструдиране, за да се избегне евентуално забавяне.

На второ място, съхранението на 758 различни екструдирани сортове гранули в 15,000 600 отделни кутии в рамките на Larder, съдържащи приблизително 7,000 kg цялостен продукт, така че може да бъде тествано преди опаковане и след това опаковано в една от XNUMX XNUMX различни торбички, готови да отговорят на нуждите на нашите партньори.

Целият процес ни позволява да проследяваме и проследяваме всяка съставка във всяка продадена торба на крайния потребител и да можем да гарантираме, че е безопасна, след като сме следили всяка стъпка.

Как работи?

Обемен прием

В основата на създаването на изключителна храна за домашни любимци са внимателният подбор на съставките и строгите тестове. Повече от 600 съставки, произведени от над 130 доставчици, са внимателно подбрани за използване в кухнята на съставките. Всяка съставка, използвана в нашите рецепти, трябва да отговаря на нашите строги тестове преди приемане. Възможностите за автоматизирано вземане на проби и тестване на GA определят стандартите в световен мащаб.

Ечемикът, пшеницата и оризът се доставят заедно с други насипни съставки, в насипно състояние или в торбички, до зоната за доставка на насипни товари. Основните съставки при доставката преминават през два магнита, за да открият и извлекат всеки метал, който може да присъства в материала.

В този момент се случва автоматизирано вземане на проби. Тази ефективна система изчислява времето за прием на всяка доставка, за да събира произволни проби от началото до края на приема, осигурявайки последователно тестване на целия прием. Пробите се събират, етикетират и доставят на лаборатория за тестване; резултатите обикновено са налични в рамките на 48 часа.

След като преминат, те влизат в един от нашите деветдесет карантинни силоза; всеки силоз може да побере 80 тона насипни съставки. Съставките остават под карантина, докато преминат нашите щателни лабораторни тестове. Едва след това съставките могат да бъдат прехвърлени чрез пистова система до склад над балната зала, в подготовка за дозиране, както се изисква от производствена поръчка.

Балната зала

Балната зала е мястото, където всички съставки от трите различни метода на претегляне се събират заедно и се комбинират в пакетен контейнер (BC). Кошите за насипно дозиране влизат, съставките от автоматизираните везни се качват и съставките накрая се добавят заедно в помещението за прехвърляне на оператора. Могат да се извършват до 3 производствени поръчки едновременно.

Веднъж дозиран, BC се поема на няколко нива, смесва се и се поставя през мелница. Сито гарантира, че всеки прекалено фин материал ще заобиколи мелницата. След като се смила, материалът се връща обратно в оригиналния BC, който сега е върнат на ниво Ballroom.

Някои материали не са подходящи за смилане, така че могат да се дозират, след като другите материали са смлени. Тези материали се дозират в зелени кутии, които след това се добавят към ВС сместа отделно при предварителна екструзия, т.е. точно преди влизане в екструдер.

Ръчни съставки

Системата Pick and Mix е проектирана така, че да позволява създаването на 22,500 120,000 кутии за избор и смесване годишно при максимален изходен капацитет от 62 130 тона годишно. Това се равнява на 50 кутии на ден. Нашите купувачи избират измежду повече от 600 доверени доставчици от над XNUMX страни по света, като предоставят на нашите партньори и GA над XNUMX различни съставки, разнообразни като тамян, невен, анасон, канела, папая и сушени насекоми, за да създадат изключителни и уникални рецепти.

Нашите нови съоръжения за Pick & Mix в кухнята на съставките осигуряват на GA прецизност на дозиране и възможност за дозиране на трудни за боравене или деликатни материали. Малките или микросъставките могат да се дозират надеждно на ръка, когато машинното дозиране не може да работи с точните допуски и надеждност, които изискват нашите стандарти. Материали, които не са подходящи за автоматизирано дозиране, могат да бъдат подходящо боравени и дозирани.

Системата Kardex премахва възможността за грешка на оператора, като следи местоположението на всяка синя кутия и контролира коя кутия е представена на оператора. Системата RFID, използвана в самосвалите, комбинирана с нашата система Genesis, осигурява точността на оператора за първи път, всеки път.

Състав Прием

Разработихме собствен собствен ИТ софтуер, наречен Genesis, за да наблюдаваме, управляваме и контролираме всяка част от Кухнята на съставките. Използвайки RFID маркирането и непрекъснатото вземане на проби осигурява абсолютна увереност за партньорите и най-високото качество за домашните любимци.

При доставка до Кухнята на съставките, идентификационните етикети се отпечатват и прикрепват към всеки палет и чанта, за да се избегне объркването на разтоварените материали преди вземането на проби и регистрацията на запаса. Суровите съставки се регистрират и вземат проби, преди да бъдат съхранявани в зоната на карантината до извършване на лабораторни изследвания. Всяка съставка има предварително зададена политика за вземане на проби, определяща как трябва да се взема проба и какви тестове да се провеждат. Лабораторни техници провеждайте вземане на проби, както е указано от нашата специално изградена софтуерна система, наречена Genesis.

След успешното тестване на материалите, системата Genesis ще последователно премества (чрез FLT) на доставените материали към една от трите приемни ями за палети и тотализатори. Всеки палет или тотализатор, доставени в приемна яма, имат сканиран баркод, така че Genesis да знае, че е пристигнала нова съставка и е готова за накланяне.

Килера

С 5,756 контейнера Red Box, съдържащи до 900 кг съставки всеки, Килерът има капацитета да побере над 5 милиона килограма. Ефективност и проследимост в движение, Килерът се състои от 36 зали в шест пътеки, на осем нива, с две страни, две дълбоки.

Използвайки системата RFID и работата на контролната зала, Килерът осигурява пълна проследимост и оптимална свежест на съставките. Хенри, един от автоматизираните управлявани превозни средства на GA, прехвърля одобрените съставки вътре в червени контейнери от всмукателните ями в системата за совалка Pantry. След това един от няколкото автоматизирани крана поставя маркираните контейнери на подходящи места в склада на килера.

The Pantry се управлява с помощта на нашата интегрирана система за управление на складове (IWS), която следи къде се намират различните контейнери и тяхното състояние в реално време. IWS използва RFID етикета, за да позволи на операторите да проследяват съдържанието на всеки контейнер или да идентифицират кога контейнерът е празен или изисква почистване. Съставките се съхраняват в три различни зони според тяхното използване, за да се оптимизира ефективността. Най-често използваните материали се съхраняват в зона А, която има най-кратко време за пътуване на крана.

Laboratories

Основната стойност на GA за качество е от първостепенно значение за всички функции на бизнеса и не повече от лабораторията на място. Като производител, ръководен от науката, нашите техници извършват около 1,166 теста на седмица, включително микро-тестове, изпитване на пепел, влакна, масло, влага и протеини на всички сурови и готови продукти. Нашата лаборатория за качество и безопасност на храните е проектирана да бъде многофункционална в съответствие с хранителните и регулаторните стандарти, автентичността и микропрофилирането, безопасността, сензорността и иновациите.

Нашият експертен екип осигурява спокойствие за вас и вашите марки, като предоставя ненадминати претенции и качество на храната. Инвестициите в най-новите технологии означават, че предоставяме данни за целостта на храните, за да гарантираме, че всички стоки, влизащи и излизащи, отговарят на регулаторните критерии.

Наличието на най-новите технологии ни позволява да проведем много тестове, които преди това трябваше да възложим на външни лаборатории. Това позволява на GA по-строг контрол върху тестването и съществено намалява сроковете за тестване на многобройните ни съставки.

Оборудван с най-модерните инструменти и изключителни техници, позволяващ бърза оценка на параметрите и генериране на обективни данни, означава, че можем да отчитаме резултатите от MOP (Moisture, Oil and Protein testing) за минути, вместо за часове.

Всички съставки в GA са подложени на множество проверки за качество, за да се гарантира, че само най-добрите съставки са приети за употреба в продуктите. Всяка съставка има индивидуален индивидуален режим на изпитване и спецификация в съответствие с атрибутите и уязвимостите на съставките. Подробни оценки на риска за всяка съставка са определени преди покупката. Тази уникална система гарантира пълната проследимост на всеки продукт.

Екипът на лабораторията координира тестването с определен процес. На всяка нова проба се присвоява уникален баркод, който се отпечатва върху етикет и се фиксира към контейнера за проба. Пробата се сканира и се оставя на мястото за изхвърляне на суровини в Лаборатория 1, преди да бъде прехвърлена в Лаборатория 2, където всички проби от сурови съставки се сканират на NIR тестовата машина. Микробиологично изследване за Salmonella и след това се предприемат Enterobacteriaceae.

След това суровите съставки се сканират върху Genesis, за да се определи какви мокри химични тестове са необходими. Тестовете за мокра химия включват MOPFA (влага, масло, протеини, фибри, пепел) и сега имаме възможностите да обърнем това в рамките на 48 часа. Лабораторията работи в тясно сътрудничество както с отделите за суровини и контрол на качеството, които ще пуснат готовите продукти, които са одобрени чрез нашите строги протоколи за тестване.

The Larder

Складът, който може да побере между 9.8 и 12 милиона килограма храна за домашни любимци, е напълно контролиран, с актуална информация за запасите на партньорите. Сините контейнери (известни в GA като BFC's – Blue Finished Containers) се прехвърлят в складовите кранове за съхранение чрез превозно средство за прехвърляне на совалка. Тези превозни средства се движат по коловози, като влак, движейки се в непрекъсната верига, събирайки BFCs от салона и ги доставяйки до килера.

Larder може да побере 14,864 650 кутии, всяка съдържаща 800 - 78 кг храна за домашни любимци, готова за опаковане. Силно отзивчивата и контролирана среда може да се справи с около XNUMX движения на кутия на час.

Какво е автоматизирано управлявано превозно средство (AGV)?

Партньорите на GA Pet Food използват два вида автоматизирани управлявани превозни средства (известни като AGV) в интериора на кухнята с ингредиенти, на име Хенри и Артър. Проектирани и проектирани за GA от американска технологична компания, Хенри и Артър са надеждни и продуктивни допълнения към екипа на GA.

Хенри е най-бързият, пътува с 2 м / сек (метри в секунда) и тежи 1.5 тона. Arthur е значително по-тежък с 2.5 тона и разбираемо е малко по-бавен, като обхваща 1.8 m / s.

И двамата се ръководят от лазерни ленти, инсталирани за навигация по маршрута им, а Контролната зала ги наблюдава изцяло чрез Genesis.

Ролята на Хенри е да прехвърли червените контейнери към и от килера, докато Артър е зает да се грижи за партидните контейнери, като ги премества между избата и гарата в подготовка за екструзия.

Когато Хенри и Артър са готови да презаредят батериите си, те се преместват в зона за „запазване на живота“, за да поддържат захранването, докато друго превозно средство заменя батерията им с напълно заредена.

Камили и мулета (първите в Европа AGV на открито)

Camel and Mules на GA са първите в Европа автоматизирани управлявани превозни средства на открито (AGV). Проектирани подобно на малък микробус или камион, те използват магнитни жиросистеми за навигация. Проектирани и построени в Америка, и двамата изминават до 1 метър в секунда.

Изградихме път специално за камилите и мулетата, с бариери и светофари, позволяващи двупосочно движение и три пресичащи пътеки за движение на друг обект. Пътят също има топлинни подложки, за да се гарантира, че се поддържа без замръзване, лед и сняг, осигурявайки среда против хлъзгане през цялата година.

След като Артър (един от другите ни AGV) е следвал своя специален път около далечната страна на килера и е завършил пътуването си на конвейер в зоната на гарата, пакетните контейнери се натоварват на камилата. Camel може да транспортира до три пакетни контейнера за предварително екструдиране в едно пътуване.

Когато рецептата е произведена, тя се поставя в син контейнер, наречен Blue Finished Container (BFC) и се изпраща чрез совалка AGV, наречена Mule, до зоната на салона в сградата на Ingredients Kitchen. Mule може да прехвърли четири BFC в едно пътуване.